Middagsmat

 Vi tilbereder selvfølgelig retter tilpasset allergier og behov.

Forretter

Rødbetecarpaccio med chevre fra Haukeli
Syltet gulbete fra Hesnes, ristede gresskarkjerner og Holtefjellmajones.
Kr 145,-
Inneholder: egg, sennep, sulfitt, melk

 

Stekt skatevinge
Blomkålpure, stekt østerssopp, syltet blomkål, brunet smør og fritert kapers. 
Kr 145,-
Inneholder: fisk, melk, sulfitt

 

Lammefilet av villsau fra Søgne
Bakt gulrotpure, stekt gresskar og høstkål, syltet gulrot og lammesjy.
Kr 160,-
Inneholder: selleri, melk, sulfitt

 

Hovedretter

Pannestekt ryggfilet av torsk
Gulrotpure, stekt sopp, syltet fennikel, eggesmør og småpoteter
Kr 315,-
Inneholder: fisk, egg, sulfitt, melk



Bresert lammeskank
Bakte rotgrønnsaker, syltet gresskar, syltet rødløk, lammesjy og potetmos
Kr 315,-
Inneholder: sulfitt, melk, selleri

 

Reinsdyrfilet
Kremet høstkål, stekt sopp, syltet plomme og plommesjy.
Kr 315,-
Inneholder: selleri, sulfitt, melk

 

Byggotto med gresskar og snøfrisk 
Bakt gresskar, stekt kål, syltet gresskar, snøfriskkrem og Holtefjell
Kan også lages vegansk
Kr 255,-
Inneholder: bygg, melk, sulfitt

Sødmad

Sjokoladekrem.
Vaniljeis, sjokolademousse, sjokoladenemesis, pistasjkrokan og rørte bringebær fra Søgne.
Kr 135,-
Inneholder: melk, egg, pistasj, mandler

 

Lun eplekake
Vaniljeis, bjørnebær og salt karamellsaus. 
Kr 135,-
Inneholder: hvete, egg, melk, mandler

 

Tilslørte bondepiger
Eplekompott, syltet eple, kremostkrem og sprø havre.
Kr 135,-
Inneholder: melk, havre

 

Friske sorbeter fra Sval
Syltede frukter og bær.
Kr 135,-
Kan inneholde: melk, havre, mandler

 

Kalvefôr

 

Skipperburger fra Reinhartsen,
Rotgrønnsaker, brunet smør og potetmos
Kr 110,-
Inneholder: fisk, selleri, melk

 

Hjemmelaget karbonade
Rotgrønnsaker, fløtesaus og potetmos
Kr 110,-
Inneholder: selleri, melk

 

Kremet sopp- og sellerirotsuppe
Bacon, brød og smør
Kr 95,-
Inneholder: selleri, melk, sesam, gluten: spelt, bygg, hvete og havre

 

Fersk bondesuppe
Brød og smør
Kr 95,-
Inneholder: selleri, melk, sesam, gluten: spelt, bygg, hvete og havre

 

Glass med vaniljeis
Sjokoladesaus og jordbær
Kr 65,-
Inneholder: melk

 

 


Ostefjøl

Bæråscammen fra Strandli gård, med plommekompott og bjørenbær


Vellagret Holtefjell med syltet eple og eplesirup


Nidelven Blå med tomatmarmelade


Salte nøtter og hjemmelaget knekkebrød

Kr 155,-


Inneholder: melk, mandler, sesam, valnøtter

Salater

Langtidsbakt kylling
Syltet eple, persillemajones,
tomatmarmelade og rødkålsalat.
Kr 215,-
Inneholder: egg, sennep, sulfitt, selleri,
melk, sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)

 

Røkt ørret fra Reinhartsen
Dillmajones, kokt egg, bakte rødbeter og syltede gulbeter fra Hesnes.
Kr 215,-
Inneholder: fisk, egg, sennep, sulfitt, mandler,
melk, sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)

 

Spekemat fra Slakteren i Søgne
Syltet østerssopp, syltet blomkål, ristede gresskarkjerner og Holtefjellmajones.
Kr 215,-
Inneholder: melk, egg, sennep, sulfitt, 
sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)

 


Dovre brie og Nidelven blå
Plommekompott, syltet plomme, kryddersyltede bjørnebær og salte nøtter. 
Kr 215,-
Inneholder: melk, mandler, valnøtter, 
sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)