Middagsmat

 Vi tilbereder selvfølgelig retter tilpasset allergier og behov.

Forretter

Konfitert laksefilet 
Sennepsfrø, syltet agurk og blomkål på flere måter.
Kr 150,-
Inneholder: fisk, sulfitt, sennep, melk

 

Spekemat fra Ask
Grillet blomkål, syltet småløk og paprikahummus. 

Kr 140,-
Inneholder: sulfitt, sennep

 

Lammefilet av villsau fra Søgne
Tomatisert grønnsaksragu, syltet småløk, sprø Holtefjell og lammesjy

Kr 150,-
Inneholder: melk, sulfitt, selleri

Hovedretter

Stekt laks
Blomkål på flere måter, syltet agurk, hollandaise og småpoteter 
Kr 315,-
Inneholder: fisk, sulfitt, melk, sennep



Ytrefilet av storfe og kalveskank fra Jæren
Løkmarmelade, savoykål, syltet rødløk, fløtesaus og småpoteter
Kr 315,-
Inneholder: sulfitt, melk, selleri

 

Hvitvinsbreisert kalveragout
Sauterte vårgrønnsaker, syltet rødløk og potetmos.
Kr 315,-
Inneholder: Selleri, sulfitt, melk

 

Vegetarboller av bakte rødbeter. 
Grillet kål, blomkålpure, tomatsalat, ramsløksmajones og sprø potet
Kr 239,-
Inneholder: egg, selleri, mandler, sulfitt, sesam

Sødmad

Sjokoladekrem.
Vaniljeis, sjokolademousse, sjokoladenemesis, pistasjkrokan og rørte bringebær fra Søgne.
Kr 135,-
Inneholder: melk, egg, pistasj, mandler

 

Sitronterte med brent marengs
Ristet pistasj, bringebærsorbet og bringebær fra Søgne.
Kr 135,-
Inneholder: egg, melk, hvete, pistasj og mandler

 

Bær med hylleblomstsabayonne
Vaniljeis med ristet mandler og honning
Kr 125,-
Inneholder: egg, melk, mandler

 

Friske sorbeter fra Sval
Syltede frukter og bær.
Kr 135,-
Inneholder: melk, hvete, valnøtter, mandler

 

Kalvefôr

Fiskekarbonade fra Reinhartsen,
Gulrøtter og stekte poteter
Kr 105,-
Inneholder: fisk, egg, melk

Grillpølse fra Bekkereinan,
Gulrøtter og stekte poteter
Kr 105,-
Inneholder: selleri, melk, sulfitt

 

 


Ost

Jærosten fra Voll Ysteri med syltet rabarbra


Kristines myke fra Hitra Gårdsmat med appelsinhonning


Fønix blåmuggost fra Stavanger Ysteri
og tomatmarmelade


Salte nøtter og hjemmelaget knekkebrød

Kr 145,-


Inneholder: melk, mandler, sesam, valnøtter

Salater

Langtidsbakt kylling
Syltet eple, ramsløkmajones, syltet rabarbra 
tomatmarmelade og rødkålsalat.
Kr 215,-
Inneholder: egg, sennep, sulfitt, selleri,
melk, sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)

 


Sitronmarinerte reker
Marinert byggryn, syltet snackagurk, syltet gulbete, grillet blomkål og dillmajones.
Kr 215,-
Inneholder: skalldyr, egg, sennep, sulfitt, mandler,
melk, sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)

 

Roastbiff av limousinkalv fra Jæren
Tomater fra Hesnes, syltet rødløk, ristet bokhvete og ramsløkmajones med Holtefjell.
Kr 215,-
Inneholder: melk, egg, sennep, sulfitt, selleri, 
sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)

 


Dovre brie
Stikkelsbærgele, syltet rips, appelsinhonning og salte nøtter. 
Kr 215,-
Inneholder: melk, mandler, valnøtter, 
sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)