Middagsmat

 Vi tilbereder selvfølgelig retter tilpasset allergier og behov.

Forretter

Akevittgravet villkveite 
Syltet fennikel, sitronløk, rugsmuler og dillmajones
Kr 150,-
Inneholder: fisk, sulfitt, sennep, egg, rug og hvete

 

Søgneskinke på urtevaffel
Plommevinaigrette, syltet plomme, blåmuggkrem og ristede mandler. 

Kr 140,-
Inneholder: melk, egg, sulfitt, sennep, hvete, valnøtter

 

Stekte kamskjell
Stekt fennikel, eple og grønnkål, syltet fennikel og jordskokkveloute

Kr 150,-
Inneholder: melk, bløtdyr, fisk, sulfitt, selleri

Hovedretter

Dampet lettsaltet torskerygg
Gulbeteterte, rødbetepure, bakt jordskokk og syrlig hvitvinsaus 
Kr 315,-
Inneholder: fisk, sulfitt, melk, selleri



Ytrefilet av storfe
Bakte rotgrønnsaker, soppkrem, syltet rødløk, bearnaisesaus og Hasselbackpotet
Kr 315,-
Inneholder: sulfitt, melk, egg, selleri

 

Filet av elg fra Sørlandet
Sopp, rosenkål fra Hesnes, selleriritpure, syltet plomme og plommesjy.
Kr 315,-
Inneholder: Selleri, sulfitt, melk

 

Kremet byggryn med beter
Bakt rødbeter, syltet gulbeterm, stekt vinterkål, chevrekrem og friterte beter.
Kr 239,-
Inneholder: melk, sulfitt, bygg

Sødmad

Sjokoladekrem.
Vaniljeis, sjokolademousse, sjokoladenemesis, pistasjkrokan og rørte bringebær fra Søgne.
Kr 135,-
Inneholder: melk, egg, pistasj, mandler

 

Bakt terte av tindved og sitron
Ristede pistasjnøtter og sitron- og snøfrisksorbet.
Kr 135,-
Inneholder: egg, melk, hvete, pistasj og mandler

 

Karamell- og brunostmousse
Bringebær, karamellisert hvit sjokolade og tyttebærsorbet
Kr 125,-
Inneholder: egg, melk

 

Friske sorbeter fra Sval
Syltede frukter og bær.
Kr 135,-
Inneholder: melk, hvete, valnøtter, mandler

 

Kalvefôr

Fiskekarbonade fra Reinhartsen,
Bakte rotgrønnsaker og potetmos
Kr 95,-
Inneholder: fisk, egg, melk

Grillpølse fra Bekkereinan,
Bakte rotgrønnsaker og potetmos
Kr 95,-
Inneholder: selleri, melk, sulfitt

 

 


Ost

Jærosten fra Voll Ysteri med kryddermarinerte pærer


Kristines myke fra Hitra Gårdsmat med solbær


Fønix blåmuggost fra Stavanger Ysteri
og tomatmarmelade


Salte nøtter og hjemmelaget knekkebrød

Kr 145,-


Inneholder: melk, mandler, sesam, valnøtter

Salater

Langtidsbakt kylling
Syltet eple, persillemajones, 
tomatmarmelade og rødkålsalat.
Kr 215,-
Inneholder: egg, sennep, sulfitt, selleri,
melk, sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)

 


Røkt ørret fra Reinhartsen
Syltet agurk, gulbeter, snøfriskkrem, ristede mandler og dillmajones.
Kr 215,-
Inneholder: fisk, egg, sennep, sulfitt, mandler,
melk, sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)

 

Rosastekt ytrefilet av storfe
Løkmarmelade, syltet rødløk, syltet østersopp, bearnaisekrem og Holtefjell(ost).
Kr 215,-
Inneholder: melk, egg, sennep, sulfitt, selleri, 
sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)

 


Dovre brie og Fønix Blå
Solbærmarmelade, marinerte pærer, solbærhonning og knekkebrød. 
Kr 215,-
Inneholder: melk, mandler, valnøtter, 
sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)