Middagsmat

 Vi tilbereder selvfølgelig retter tilpasset allergier og behov.

Forretter

Gravet kveite fra Hjelmeland
Kaldsyltet kål og fennikel,
dill- og spinatmajones,
ørretrogn og flatbrød fra Setesdalen.
Kr 135,-
Inneholder: fisk, sulfitt, egg, sennep, hvete

Betecarpaccio
Syltet beter, urtemajones, chevre,
sprø rugbrød og ristet gresskarkjerner.
Kr 135,-
Inneholder: melk, egg, sennep, sulfitt, rug

Lammefilet av villsau fra Søgne
Bakte rødbeter, lammesjy,
gresskarpure og syltet gresskar.
Kr 135,-
Inneholder: sulfitt, selleri

Hovedretter

Pannestekt kveitefilet fra Hjelmeland
Bakt jordskokk og rødbeter, syltet
fennikel, rødbetepure,
jordskokkveloute og sprøtt fenalår.
Kr 299,-
Inneholder: fisk, sulfitt, melk, selleri

 

Entrecote fra Slakter Eide
Rotfruktterte, løkmarmelade,
fløtesaus og glaserte småpoteter.
Kr 299,-
Inneholder: selleri, sulfitt, melk, soya

 

Bresert oksekjake
Bakte rotgrønnsaker og stekt kål, syltet løk,
tyttebær, breseringssjy og
potet- og sellerirotmos.
Kr 299,-
Inneholder: selleri, sulfitt, melk

 

Vegetarboller, jordskokk og rødbeter
Bakte jordskokk og rødbeter,
rødbetepure, syltet beter,
urtemajones og chevre.
Kr 239,-
Inneholder: egg, melk, mandler, sesam, egg, sennep, sulfitt

Maulemad

Gravet kveite, kaldsyltet kål og fennikel,
dill- og spinatmajones, ørretrogn og flatbrød.

Viltroastbiff, kremet potetsalat, sylteagurk, syltet rødløk,
Høvding Sverre og persillemajones.

Vegetarbolle, bakte jordskokk og rødbeter,
syltet beter, urtemajones og chevre.

Pannestekt kveitefilet, stekt kål, syltet
fennikel, rødbetepure og sprøtt fenalår.

Bresert hjorteskank, rotfruktterte,
løkmarmelade og fløtesaus.

Lammefilet av villsau fra Søgne,
gresskarpure, lammesjy og syltet gresskar.

Bresert oksekjake, bakte rotgrønnsaker, syltet løk,
breseringssjy og selleri- og potetmos.

Kr 345,-


Inneholder: fisk, melk, egg, sennep, selleri,
sulfitt, mandler, sesam, hvete, soya

Sødmad

Sjokoladekrem.
Vaniljeis, sjokolademousse, pistasjkrokan og rørte bringebær fra Søgne.
Kr 125,-
Inneholder: melk, egg, pistasj, mandler

 

Ovnspannekake med solbær
Marinerte solbær, karamelliserte
valnøtter og vaniljeis.
Kr 125,-
Inneholder: egg, melk, valnøtter

 

Karamellpudding
Karamellsaus, salt mandelkrokan, 

bjørnebær og brunostis fra Sval.
Kr 125,-
Inneholder: egg, melk, mandler

 

Friske sorbeter fra Sval
Syltede frukter og bær.
Kr 125,-
Inneholder: melk, hvete, havre, mandler

 

Barnevennlig

Fiskekarbonade fra Reinhartsen,
råkost og stekte poteter.
Kr 95,-
Inneholder: fisk, egg, melk, peanøtter

Grillpølse fra Bekkereinan,
rødkålsalat og stekte poteter.
Kr 95,-
Inneholder: selleri, melk, sulfitt, peanøtter

 

 


Treretters meny

Gravet kveite fra Hjelmeland
Kaldsyltet kål og fennikel,
dill- og spinatmajones, ørretrogn og flatbrød fra Setesdalen.

Entrecote fra Slakter Eide
Rotfruktterte, løkmarmelade,
fløtesaus og glaserte småpoteter.

Karamellpudding
Karamellsaus, salt mandelkrokan,
bjørnebær og brunostis fra Sval.

Kr 495,-

Inneholder: fisk, sulfitt, sennep, rug, melk,
egg, mandler, hvete, selleri

Ost

Jærosten fra Voll Ysteri, bjørnebær
og bjørnebærsirup


Rosalita fra Tjamsland Gård
og syltet pære


Fønix blåmuggost fra Stavanger Ysteri
og tomatmarmelade


Salte nøtter og hjemmelaget knekkebrød

Kr 145,-


Inneholder: melk, mandler, sesam, valnøtter

Salater

Langtidsbakt kylling
Tomatmarmelade, persillemajones, 
syltet eple og rødkålsalat.
Kr 205,-
Inneholder: egg, sennep, sulfitt, selleri,
melk, sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)


Varmrøkt laks fra Reinhartsen
Marinert byggryn, kokt egg, syltet agurk 
og dill- og spinatmajones.
Kr 205,-
Inneholder: fisk, egg, sennep, sulfitt,
melk, sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)


Viltroastbiff
Kremet potetsalat, sylteagurk, 
syltet rødløk, Høvding Sverre 
og persillemajones.
Kr 205,-
Inneholder: egg, sennep, melk, sulfitt, sesam,
gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)


Dovre brie og Fønix Blå
Kryddersyltet pære, bjørnebærsirup, 
salte mandler og valnøtter.
Kr 205,-
Inneholder: melk, mandler, valnøtter, 
sesam, gluten (spelt, bygg, hvete, havre, rug)