Bakeri

Hos oss gjør vi alt for hånd. Å bake skikkelig bakst, er ekte håndtverk. Vi bruker lite gjær i vår prosess, og deigen blir kaldhevet over lang tid. Noen av våre brødtyper inneholder surdeig, denne deigen er vi stolte av fordi den er fra 2008, og lever i beste velgående! Melet vi bruker er både norsk og økologisk, og noe blir malt på en gammel steinmølle i Volda.

Vi baker kaker, brød og knekkebrødene våre er også av det samme melet. Vi bruker rørte bær fra Søgne og har som målsetning at våre kaker er de første som blir spist opp på ett kakebord.